這是夏季從空中拍攝的福建省福州市連江縣沙澳灣，金色的陽(yáng)光照耀著連綿的海上養(yǎng)殖場(chǎng)和海邊漁村。沿海灣左到右分布著同心、沙澳、奇達(dá)3個(gè)漁村。漁村的背后，沿群山的高脊新出現(xiàn)了海岸帶上風(fēng)力發(fā)電的“大風(fēng)車(chē)”景觀。奇達(dá)村是典型的福建沿海漁村，漁民主要從事海洋捕撈業(yè)和鮑魚(yú)、海帶、龍須菜、牡蠣等水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。近年來(lái)，連江漁業(yè)快速發(fā)展，連江縣已是著名的全國(guó)水產(chǎn)大縣、“中國(guó)鮑魚(yú)之鄉(xiāng)”。 王 茜攝

2024年7月，寧波市文化遺產(chǎn)管理研究院公布了慈溪灣山遺址的最新考古發(fā)現(xiàn)。其中出土的一件戰(zhàn)國(guó)時(shí)期青銅魚(yú)鉤引人注目。魚(yú)鉤制作精良，與現(xiàn)代魚(yú)鉤相差無(wú)幾，鉤體兩側(cè)存在范鑄法留下的范縫，表明生活在海邊的先民已掌握了便捷的垂釣（包括海釣）技術(shù)。 圖片來(lái)源：寧波市文化遺產(chǎn)管理研究院

2024年3月，遼寧省盤(pán)錦市舉辦盤(pán)錦首屆漁雁文化節(jié)暨第六屆二界溝開(kāi)海節(jié)?；顒?dòng)中漁家祭祀、非遺秧歌、舞獅等演出再現(xiàn)當(dāng)?shù)貪O雁文化，漁民也通過(guò)這樣的形式表達(dá)盼望新一年漁業(yè)豐收的美好愿望。圖為演員進(jìn)行漁家祭祀表演。 新華社記者 潘昱龍攝

海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)涉及捕撈、養(yǎng)殖和灘涂農(nóng)業(yè)

海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)可分為三類(lèi)，一是海洋捕撈遺產(chǎn)，由海洋捕撈作業(yè)的裝備工具和操作技術(shù)，以及在海岸建筑的漁港、漁村、漁市共同組成。古代海洋捕撈活動(dòng)主要在近海區(qū)域，漁船依靠人力劃槳前行，所以捕撈作業(yè)的范圍有限，通常都局限在“晨出暮歸”的區(qū)域內(nèi)。第二類(lèi)是海洋養(yǎng)殖遺產(chǎn)。這類(lèi)遺產(chǎn)也主要分布在近海區(qū)域。古代沒(méi)有潛海作業(yè)的人工氧氣裝備，不能開(kāi)展深海養(yǎng)殖，所以其養(yǎng)殖作業(yè)主要是在淺海大陸架區(qū)域進(jìn)行人工養(yǎng)殖海生動(dòng)物和藻類(lèi)。第三類(lèi)是灘涂農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)。沿海先民把灘涂濕地通過(guò)人工圍堰筑堤，抬高地面，阻擋潮水，改造成農(nóng)田果園，這是真正的“滄海桑田”。

海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是碧波萬(wàn)頃中閃耀的文化瑰寶。在當(dāng)代，海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)在保障食品安全方面發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，同時(shí)也為經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了源源不斷的活力。

海洋環(huán)境的復(fù)雜多變以及海洋生態(tài)系統(tǒng)的脆弱性，使得海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)也面臨新的挑戰(zhàn)。近年來(lái)，科研新成果尤其是更加環(huán)保的養(yǎng)殖技術(shù)，也在動(dòng)態(tài)地為海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)增加新的內(nèi)容，推動(dòng)了“在傳承中創(chuàng)新、在保護(hù)中發(fā)展”的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

中國(guó)的海洋捕撈遺產(chǎn)：

8000年前的沿?？脊胚z址中，已有漁具出現(xiàn)

海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)中有著歷史悠久的海洋漁業(yè)文化。海洋漁業(yè)文化是人類(lèi)與海洋生態(tài)系統(tǒng)長(zhǎng)期互動(dòng)的產(chǎn)物，是農(nóng)業(yè)文明的重要組成部分，涵蓋生產(chǎn)方式、生活習(xí)慣、信仰、價(jià)值觀、藝術(shù)審美、傳統(tǒng)習(xí)俗以及與漁業(yè)相關(guān)的社會(huì)關(guān)系等諸多方面。

海岸帶上豐富的貝類(lèi)資源，曾是沿海先民的主餐食物。我國(guó)濱海地帶分布的一些考古遺址，是海洋捕撈留下的“文化印記”。在新石器時(shí)期，捕魚(yú)成為一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)性生產(chǎn)活動(dòng)，相繼發(fā)明了各種漁具?？脊刨Y料顯示：8000年前的跨湖橋遺址出土了被稱(chēng)作“中華第一舟”的獨(dú)木舟和可能用于舟“帆”或漁網(wǎng)的編織物殘片；7000年前的河姆渡遺址出土了大量的魚(yú)類(lèi)骨骼和捕魚(yú)工具，如骨制魚(yú)鏢、多件木槳和獨(dú)木舟模型等。河姆渡人生活的地方水網(wǎng)密布，通江達(dá)海，距當(dāng)時(shí)的海岸線(xiàn)僅10余公里，證明當(dāng)時(shí)先民已掌握了原始的造船技術(shù)并在近海捕魚(yú)。中國(guó)漁業(yè)史研究表明：古代的海洋捕撈，主要在水深200米以?xún)?nèi)的“海洋上層”進(jìn)行；明代發(fā)明的“對(duì)船拖網(wǎng)”捕撈法，至今仍在沿用，是重要的活態(tài)遺產(chǎn)。

20世紀(jì)60年代初，我國(guó)沿海地區(qū)成立了一批漁業(yè)生產(chǎn)隊(duì)和海洋捕撈公司，造船出海捕撈，快速增加了海產(chǎn)品供給。此后，我國(guó)海洋漁業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大。據(jù)2000年開(kāi)展的全國(guó)海洋漁船普查顯示，海洋捕撈漁船共有24.43萬(wàn)艘。近年，漁業(yè)部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行漁業(yè)資源保護(hù)政策，漁船數(shù)量縮減，但捕撈智能化水平則大幅提高。海洋捕撈范圍從淺海遠(yuǎn)達(dá)1000米深的遠(yuǎn)洋。

著名的“漁場(chǎng)”形成了海岸上的特色漁港、漁村、漁市

秦漢后，隨著航海知識(shí)和造船技術(shù)的提高，海洋捕撈逐漸增多，沿海先民認(rèn)識(shí)并利用了許多天然海洋漁場(chǎng)。黃渤海漁場(chǎng)、舟山漁場(chǎng)、南海漁場(chǎng)和北部灣漁場(chǎng)合稱(chēng)四大漁場(chǎng)?！八拇鬂O場(chǎng)”是大自然的恩賜，并不屬于海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的范疇，但是，人們認(rèn)識(shí)和利用天然漁場(chǎng)的知識(shí)體系、捕撈作業(yè)的漁具和技術(shù)，以及保護(hù)漁場(chǎng)資源的制度安排，則是生動(dòng)、珍貴的海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)內(nèi)容。《逸周書(shū)·大聚解》記載了周朝制訂的季節(jié)性禁漁制度。此后歷代王朝，在周朝的“漁季之禁”基礎(chǔ)上，增加了“漁區(qū)之禁、漁具之禁”，形成了完善的禁漁制度，體現(xiàn)了古人對(duì)漁業(yè)資源可持續(xù)利用的深刻認(rèn)知。

與捕撈作業(yè)對(duì)應(yīng)的是在海岸上建筑的漁港、漁村、漁市，還有海上絲綢之路國(guó)際交往遺址等物質(zhì)遺產(chǎn)。它們共同構(gòu)成中國(guó)海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的壯麗畫(huà)卷和厚實(shí)內(nèi)核。

中國(guó)的海洋養(yǎng)殖遺產(chǎn)：

精湛技藝和高超智慧延續(xù)至今，被列入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄

水深20米以?xún)?nèi)的海域，曾是古代海洋養(yǎng)殖的主要場(chǎng)所。古代還沒(méi)有發(fā)明人工制氧裝備，不能到達(dá)深海區(qū)域作業(yè)。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，當(dāng)前的海洋養(yǎng)殖業(yè)對(duì)近海養(yǎng)殖實(shí)施了嚴(yán)格管控，將發(fā)展重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了海域廣、洋流大、污染自?xún)袅?qiáng)的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，以便加快稀釋和降解養(yǎng)殖殘余物和魚(yú)類(lèi)排泄物，保護(hù)養(yǎng)殖區(qū)域的海洋環(huán)境。

據(jù)《史記·齊太公世家》記載，臨東海的齊國(guó)制訂了“通商工之業(yè)，便漁鹽之利”的國(guó)策，將漁業(yè)和海鹽業(yè)視為致富鑰匙。宋代以后的地方志，記載了南方沿海地區(qū)的牡蠣養(yǎng)殖業(yè)水平。漁民們以石、竹為牡蠣的附著物，將其放入淺海養(yǎng)殖。明代正德七年的《松江府志》，記載了公元十六世紀(jì)，松江府漁民們?cè)诤＿呁诔仞B(yǎng)殖鯔魚(yú)，漁民在春季趁潮水捕獲幼鯔放入海邊魚(yú)池飼養(yǎng)，秋后鯔魚(yú)長(zhǎng)至尺余，獲利豐厚。

浙江寧海的蟶子養(yǎng)殖具有悠久的歷史。南宋嘉定年間，寧海學(xué)者胡融所著的《風(fēng)俗篇》記載：“近則采螺蚌蟶哈之屬，以自贍給或載往他郡為商賈”，表明蟶子的采集已經(jīng)形成商品化規(guī)模。南宋端平二年的《寧?？h賦》明確提到蟶子生產(chǎn)在當(dāng)?shù)赜兄匾匚弧r(shí)至今日，蟶子仍然是寧海當(dāng)?shù)睾ＫB(yǎng)殖的主導(dǎo)海產(chǎn)品種。為了使這一寶貴的海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)得到更好的傳承和弘揚(yáng)，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳于2024年將“浙江寧海長(zhǎng)街蟶子養(yǎng)殖系統(tǒng)”列入了“浙江省重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源庫(kù)名錄”。

清代顧張思的《土風(fēng)錄》記述了在江河與海洋交匯處捕撈蟹苗的“蟹籪”。蟹籪由竹子編織而成，形狀類(lèi)似籬笆，設(shè)置在蟹類(lèi)遷徙路徑上。蟹籪的入口設(shè)計(jì)巧妙，蟹類(lèi)進(jìn)入后就不能逃逸，成為漁民捕撈蟹苗的得力助手。此外還發(fā)明了一種網(wǎng)眼很細(xì)密的“罾網(wǎng)”。在潮水漲退之時(shí)，將罾網(wǎng)設(shè)置在江海交匯處，利用緩慢的水流將幼苗帶入網(wǎng)中，形成了獨(dú)特的漁業(yè)社區(qū)和文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)了漁民們的精湛技藝和高超智慧。

以上的海洋捕撈技術(shù)、海洋養(yǎng)殖系統(tǒng)，是我國(guó)海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的重要組成部分。沿海省市正在積極申報(bào)相關(guān)的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。以浙江省為例，2024年公布的“浙江省重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源庫(kù)名錄”共205項(xiàng)，其中的浙江寧海長(zhǎng)街蟶子養(yǎng)殖系統(tǒng)、浙江寧海西店牡蠣養(yǎng)殖系統(tǒng)、浙江象山海洋漁文化系統(tǒng)、浙江平陽(yáng)南麂列島漁文化系統(tǒng)、浙江定海鮸魚(yú)養(yǎng)殖系統(tǒng)、浙江普陀?xùn)|極漁業(yè)文化系統(tǒng)、浙江嵊泗貽貝養(yǎng)殖系統(tǒng)、浙江椒江圍海養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)、浙江溫嶺黃魚(yú)文化系統(tǒng)、浙江三門(mén)青蟹文化系統(tǒng)等都屬于海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)。

中國(guó)的灘涂農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)：

滄海桑田已是詩(shī)意田園

“耕?！笔菫┩块_(kāi)發(fā)利用的泛稱(chēng)，涉及沿海鄉(xiāng)村各種生計(jì)職業(yè)。“耕?！辈粌H是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，更是一種生態(tài)智慧。

江蘇啟東的沙地圩田系統(tǒng)于2021年入選第六批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。該系統(tǒng)在農(nóng)田水利、種植布局、農(nóng)耕習(xí)俗、民居民俗等方面，構(gòu)成了完整的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)體系，是特殊的臨江濱海型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。江蘇鹽城大豐沿海灘涂則保存著近代公司化開(kāi)墾形成的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)。該系統(tǒng)融合了筑垸圍堰與溝渠導(dǎo)流的方法，采用了蓄淡與綠肥結(jié)合的鹽堿地改良技術(shù)，建構(gòu)了包括“潮間帶—圍墾區(qū)—種植園”的多級(jí)生態(tài)演化鏈和多層農(nóng)田水網(wǎng)區(qū)。

在我國(guó)沿海，還有許多利用獨(dú)特的地理和資源環(huán)境，種植品質(zhì)上乘的水果，形成一批種植特色果品的海岸農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地。

在遼寧省的丹東、大連、營(yíng)口等沿海地區(qū)，遍布草莓、櫻桃、藍(lán)莓等多種果園。河北省秦皇島、唐山、滄州等地，利用鹽堿地改良技術(shù)廣泛種植蘋(píng)果、冬棗、梨、葡萄等水果。江蘇南通海邊的草莓、葡萄、梨、紫桃等水果，更是上?！肮P(pán)子”的重要供應(yīng)地。廣東和廣西地處熱帶和亞熱帶，沿海果園主產(chǎn)菠蘿、荔枝、龍眼、香蕉、芒果、紅橙、木瓜、楊桃、樹(shù)菠蘿（菠蘿蜜）等水果。

在沿海灘涂果園中，浙江省1700多年的“黃巖蜜橘筑墩栽培系統(tǒng)”和海南省近2000年的“?？谘蛏嚼笾ΨN植系統(tǒng)”都是全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的備選項(xiàng)目。在地勢(shì)較低、含鹽量和地下水位較高，臺(tái)風(fēng)和雨季節(jié)常受潮水淹浸的不利條件下，黃巖先民發(fā)明了“筑墩淋鹵，鹵流大海，海潮涌河，營(yíng)養(yǎng)肥泥，河泥雍橘，咸淡交替，優(yōu)果延年”的獨(dú)特灘涂利用方式，將低洼沿海灘涂地變成延續(xù)千年的橘園寶地。海口羊山荔枝種植系統(tǒng)分布著野生和半野生的古荔枝林4.4萬(wàn)畝，樹(shù)齡百年以上的荔枝樹(shù)有1800余株，這一典型的海島型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不僅見(jiàn)證了人類(lèi)與自然的和諧共生，更為后世留下了寶貴的海洋農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)財(cái)富。

“面向海洋”的未來(lái)大農(nóng)業(yè)：

深海和藍(lán)色糧倉(cāng)，與海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)密切相關(guān)

“面向海洋”的未來(lái)大農(nóng)業(yè)正在迅速發(fā)展。深海、建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”，都與海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)。堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，推動(dòng)海洋開(kāi)發(fā)方式向循環(huán)利用型轉(zhuǎn)變，大力發(fā)展生態(tài)漁業(yè)等綠色產(chǎn)業(yè)……這些都是當(dāng)代社會(huì)在前人智慧基礎(chǔ)上呈現(xiàn)的可持續(xù)發(fā)展的重要步驟。

當(dāng)今，海洋捕撈、海洋養(yǎng)殖已經(jīng)進(jìn)入“深水區(qū)”，灘涂墾殖、海洋文旅開(kāi)發(fā)，都使得海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的內(nèi)涵日益豐富。未來(lái)海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)應(yīng)將目光關(guān)注綠色環(huán)保智能養(yǎng)殖、現(xiàn)代化海產(chǎn)品深加工等新興領(lǐng)域。深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是拓展海洋農(nóng)業(yè)空間的重要發(fā)展方向，深海養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步，不僅推動(dòng)著海洋農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，深海智慧養(yǎng)殖規(guī)模和創(chuàng)造的社會(huì)貢獻(xiàn)，更有望為海洋農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)增寫(xiě)新的篇章。

朱冠楠：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)史和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

曹幸穗：中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)史和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

延伸閱讀

G228是中國(guó)的沿海公路，也是串聯(lián)和體驗(yàn)沿線(xiàn)漁村、漁港、漁市和海上貿(mào)易遺址的線(xiàn)性遺產(chǎn)長(zhǎng)廊。

秦皇島山海關(guān)老龍頭漁村，地處長(zhǎng)城入海處，歷史上是軍事與漁業(yè)結(jié)合的要地，現(xiàn)在仍保留著傳統(tǒng)漁船“冀漁號(hào)”和織網(wǎng)技藝；泉州崇武古城，是明代抗倭衛(wèi)所與漁村結(jié)合的代表，非遺特色食品“崇武魚(yú)卷”和“惠安女服飾”，一直流傳至今；陽(yáng)江的閘坡漁港是南海傳統(tǒng)漁港，以水上艇居的“疍家人”為核心，傳承著咸水歌、漁家婚俗等民俗活動(dòng)；文昌的鋪前鎮(zhèn)是海南島東部重要漁港，現(xiàn)存南海航海路線(xiàn)圖“更路簿”等航海文化遺產(chǎn)”。

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